Champignons sind kalorienarm, 100g Pilze enthalten lediglich 15 kcal, bzw. 62 kJ. Wertvoll ist das Pilz-Eiweiß, die Mineralstoffe, sowie die Kohlenhydrate in Form von leichtverdaulichen Zuckern.

Zu erkennen ist der Cremechampignon an seinem kugelig bis flachen Hut, der eine rosé-bräunliche Farbe besitzt.

Zubereitung:

Um das Aroma des Cremechampignon zu schonen, wird er vor der weiteren Zubereitung nicht gewaschen, sondern wenn überhaupt nötig, nur mit einem Küchenkrepptuch geputzt, und zwar vom unteren Ende des Schirmchens in Richtung dessen "Spitze". So wird verhindert, dass die Pilze Wasser aufsaugen und beim Dünsten zäh werden.

Die Pilze werden - je nach Rezept - ganz, halbiert oder in feine Scheiben geschnitten verarbeitet. Die Cremechampignons können vielseitig verwendet werden. So lassen sie sich roh zum Salat servieren, als Champignon-Cremesuppe, gefüllt oder aber auch gebraten. Dies sollte in heißem Fett erfolgen. Danach einfach mit Salz und Pfeffer abschmecken.